Zeytinyağlı Lor Salatası Tarifi — Hafif ve Ferahlatıcı Akdeniz Lezzeti

Taze lor peynirinin kremamsı dokusu ile Diolivo zeytinyağının aromasının buluştuğu zeytinyağlı lor salatası, Akdeniz mutfağının en sağlıklı ve ferahlatıcı tariflerinden. Nar ekşisi ve taze otlarla zenginleştirilen bu hafif salata, hem ana öğün yanı hem de mezze olarak sofralarınıza şıklık katacak.

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı Diolivo premium zeytinyağı
• 300 gr taze lor peyniri
• 2 orta boy domates
• 1 adet salatalık
• 1 demet taze roka
• 1 demet maydanoz
• 4-5 dal taze nane
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı nar tanesi (süsleme için)
• Yarım limon suyu

Hazırlanışı

1. 1. Lor peynirini geniş bir servis tabağına yayın. Elinizle hafifçe ufalayarak tabana ince bir tabaka oluşturun.
2. 2. Domatesleri küp küp, salatalığı yarım ay dilimler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince halka şeklinde kesin.
3. 3. Maydanoz ve naneyi ince kıyın, rokayı yıkayıp süzün. Tüm yeşillikleri bir kapta birleştirin.
4. 4. Doğranmış sebzeleri lor peynirinin üzerine dengeli bir şekilde yerleştirin. Üzerine taze yeşillikleri serpin.
5. 5. Küçük bir kapta Diolivo zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu çırparak sos hazırlayın.
6. 6. Hazırladığınız sosu salata üzerine eşit şekilde gezdirin. Sumak ve pul biberi serpiştirin.
7. 7. Son olarak nar tanelerini süsleme amaçlı salatanın üzerine serpip hemen servis yapın.

Püf Noktaları

• Lor peynirini kullanmadan önce buzdolabından 10 dakika önce çıkarın, oda sıcaklığında daha kolay yayılır
• Kırmızı soğanın acılığını azaltmak için doğradıktan sonra 5 dakika limonlu suda bekletin
• Salata sosunu servis yapmadan hemen önce ekleyin, böylece yeşillikler solmaz
• Daha doyurucu bir salata için üzerine közlenmiş ceviz veya badem ekleyebilirsiniz