Zeytinyağlı Kalamar Salatası Tarifi — Akdeniz Esintili Hafif ve Ferahlatıcı

Taze kalamarın zeytinyağı ile buluştuğu bu Akdeniz salatası, hem hafif hem de protein açısından zengin bir seçenek. Limon aroması ve taze yeşilliklerle harmanlanmış kalamar salatası, öğle yemeklerinde veya akşam sofralarında sağlıklı bir başlangıç sunuyor. Diolivo zeytinyağının premium aromasıyla lezzet dorukta!

Malzemeler

• 4 yemek kaşığı Diolivo zeytinyağı
• 600 gr taze kalamar (temizlenmiş)
• 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 1 adet salatalık (küp doğranmış)
• 1 demet maydanoz (kıyılmış)
• 1 demet roka
• 2 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• Opsiyonel: 5-6 yaprak taze nane

Hazırlanışı

1. 1. Temizlenmiş kalamarları halka halka doğrayın. Büyük bir tencerede bol su kaynatın, içine bir tutam tuz ve yarım limon sıkın.
2. 2. Kalamar halkalarını kaynar suya atın ve sadece 2-3 dakika haşlayın. Fazla pişirme kalamarı sertleştirir, bu yüzden süreye dikkat edin. Süzün ve soğuk suyla durulayarak pişmeyi durdurun.
3. 3. Geniş bir salata kasesine haşlanmış kalamarları alın. Üzerine ince doğranmış kırmızı soğan, küp doğranmış domates ve salatalıkları ekleyin.
4. 4. Küçük bir kapta Diolivo zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi çırparak sos hazırlayın. Bu aromalı sosu salatanın üzerine dökün.
5. 5. Kıyılmış maydanoz ve rokayı salataya ekleyin, nazikçe karıştırın. Üzerine sumak serpin.
6. 6. Salatayı buzdolabında en az 15-20 dakika dinlendirin ki tatlar birbirine geçsin. Soğuk servis yapın.
7. 7. Servis yaparken dilediğiniz takdirde üzerine birkaç damla daha Diolivo zeytinyağı gezdirin ve taze nane yapraklarıyla süsleyin.

Püf Noktaları

• Kalamarı fazla haşlamamaya özen gösterin, 2-3 dakika yeterlidir. Aksi halde lastik gibi sertleşir.
• Soğanın sert tadını azaltmak için doğradıktan sonra tuzlu suda 5 dakika bekletip durulayabilirsiniz.
• Salata en az 15 dakika dinlendirilmelidir, böylece zeytinyağı ve limonun aroması malzemelere işler.
• Daha zengin bir tat için közlenmiş kırmızı biber ekleyebilirsiniz.