Zeytinyağlı Mezgit Fırın Tarifi — Hafif ve Sağlıklı Akdeniz Lezzeti

Taze mezgit balığının zeytinyağı, limon ve baharatlarla fırında pişirildiği bu pratik tarif, hem sağlıklı hem de çok lezzetli. Akdeniz mutfağının hafif ve besleyici tariflerinden biri olan zeytinyağlı mezgit fırın, öğle veya akşam yemeklerinde mükemmel bir seçenek.

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı Diolivo zeytinyağı
• 800 gr mezgit balığı (temizlenmiş)
• 2 adet orta boy patates (dilimlenmiş)
• 2 adet domates (dilimlenmiş)
• 1 adet büyük soğan (halka halka)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet limon (suyu ve dilimleri)
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• Taze maydanoz (kıyılmış)
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. 1. Fırını 190 derece önceden ısıtın. Mezgit balıklarını yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın, tuz ve karabiber ile hafifçe baharatlayın.
2. 2. Fırın tepsisine 1 yemek kaşığı Diolivo zeytinyağı sürün. Patates dilimlerini tepsinin tabanına dizin, üzerine soğan halkalarını yerleştirin.
3. 3. Mezgit balıklarını sebzelerin üzerine yan yana dizin. Aralarına domates dilimlerini yerleştirin.
4. 4. Küçük bir kapta kalan Diolivo zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, kimyonu, pul biberi ve kuru fesleğeni karıştırın.
5. 5. Hazırladığınız sos karışımını balıkların ve sebzelerin üzerine eşit şekilde gezdirin. Limon dilimlerini balıkların üzerine yerleştirin.
6. 6. Tepsinin üzerini folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
7. 7. Folyoyu açın ve balıkların üzeri hafif kızarana kadar 10 dakika daha pişirin.
8. 8. Fırından çıkarın, üzerine taze maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

• Mezgit yerine çupra, levrek veya hamsi gibi küçük balıkları da kullanabilirsiniz.
• Patatesin yanına havuç veya kabak dilimleri ekleyerek sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
• Balıkların eşit pişmesi için benzer boyutlarda olanları seçmeye özen gösterin.
• Servis yaparken yanında yeşil salata ve bulgur pilavı sunabilirsiniz.