Zeytinyağı, lezzet ve Toskana hikâyeleri.
Negroni, İtalya’nın en bilinen aperitif kokteylidir ve tarifi ezberlenecek kadar sadedir: eşit ölçüde cin, kırmızı vermut ve Campari. Aşağıda oran tablosu, çalkalanmama...
Glutensiz kek tarifi için buğday unu yerine pirinç unu, mısır nişastası ve badem unu karışımı kullanılır. 22 cm’lik bir kalıp için 200...
Bolonez soslu makarna, İtalyan mutfağının ragù alla bolognese sosunun Türk mutfağına yerleşmiş halidir. Gerçek bolonez hızlı yapılan bir domates sosu değil, kısık...
Buttercream, pasta kaplama ve süsleme kremasıdır. Türkiye’de en çok sorulan iki şey kıvamının tutmaması ve fazla tatlı olması. İkisinin de çözümü oranlarda....
Espresso martini, votka, kahve likörü ve taze espressonun buzla çalkalanmasıyla yapılır. Üzerindeki köpüklü tabaka kremadan değil, espressonun çalkalanmasından gelir. Aşağıda oran tablosu,...
Sızma Zeytinyağı Alırken Nelere Dikkat Edilmeli Gerçek bir sızma zeytinyağı seçerken etiketteki serbest yağ asitliği değerinin 100 gramda en fazla 0,8 gram...
Açılış Mangal meze sofrası, etin hemen yanında yer alan ve sofra keyfini ikiye katlayan değerlirdir. Klasik bir meze tabağında 5 ila 7...
Sızma zeytinyağı fiyatları, litre başına 150 TL ile 1.200 TL arasında değişen geniş bir yelpazede yer alır; bu farkın temel belirleyicileri asitlik...
Zeytinyağlı yemekler, sebzenin zeytinyağında ve çoğunlukla su eklenmeden pişirilip soğuk servis edildiği yemek grubudur. Aşağıda mevsime göre 40 zeytinyağlı yemek, ortak pişirme...
Zeytinyağlı Soğuk Yemeklerin Akdeniz Mutfağındaki Yeri Zeytinyağlı soğuk yemekler, Akdeniz mutfağının en köklü geleneklerinden biridir ve bu yemeklerin en kritik kuralı, pişen...
Her çevirişte bir hediye çıkıyor. Boş dilim yok.
