Zeytinyağı etiketinde mutlaka bulunması gereken bilgiler nelerdir?

Zeytinyağı etiketinde ürün sınıfı (sızma, natürel sızma vb.), net miktar, üretici bilgileri, menşe ülke, son tüketim tarihi ve lot numarası yasal olarak zorunludur. Kaliteli ürünlerde ayrıca hasat yılı, asitlik oranı ve coğrafi bölge bilgisi de bulunur.

Asitlik oranı ne kadar olmalıdır?

Natürel sızma ve sızma zeytinyağlarında asitlik oranı %0.8'in altında olmalıdır. Daha düşük asitlik değeri, daha taze ve kaliteli zeytinden üretildiğini gösterir. %0.3-0.5 arası değerler mükemmel kalite işaretidir.

Zeytinyağı ne kadar sürede tüketilmelidir?

Zeytinyağı üretim tarihinden itibaren 18-24 ay içinde tüketilmelidir. Açıldıktan sonra ise 3-6 ay içinde kullanılması önerilir. Hasat yılı belirtilen ürünlerde, hasat tarihinden itibaren 2 yıl içinde tüketim idealdir.

Organik zeytinyağı etiketinde nelere dikkat etmeliyim?

Organik zeytinyağı etiketinde mutlaka akredite bir kuruluşun sertifika logosu ve sertifika numarası bulunmalıdır. Türkiye'de Ekolojik Tarım logosu veya uluslararası organik sertifika işaretleri arayın. Sadece "organik" yazması yeterli değildir.

Coğrafi işaret ne anlama gelir?

Coğrafi işaret, zeytinyağının belirli bir bölgede geleneksel yöntemlerle üretildiğini ve o bölgenin karakteristik özelliklerini taşıdığını belgeler. Ayvalık, Edremit, Milas gibi bölgelerin coğrafi işaretli zeytinyağları, kalite güvencesi sunar.

Etiketlerde "soğuk sıkım" ifadesi neden önemlidir?

Soğuk sıkım, zeytinyağının 27°C'nin altındaki sıcaklıklarda mekanik yöntemle elde edildiğini gösterir. Ancak tüm natürel sızma ve sızma zeytinyağları zaten soğuk sıkım yöntemiyle üretilir. Bu nedenle bu ifade ekstra bir özellik değil, standart üretim yönteminin adıdır.