Kenger, Akdeniz ve Anadolu’nun yabani bitkiler arasında en çok tanınan ve sofraya en sık taşınan türlerinden biridir. Bilimsel adıyla Gundelia tournefortii olarak...
Kenger, Akdeniz ve Anadolu’nun kayalık, kurak topraklarında yetişen yabani bir bitki olup Türkiye’de özellikle Güneydoğu ve İç Anadolu bölgelerinde toplanır. Bilimsel adı...
Ebegümeci, Akdeniz ve Ege bölgelerinin kıyı köylerinde yüzyıllardır sofralara taşınan, hem çiğ hem pişmiş hâliyle tüketilen bir yabani yeşilliktir. Hafif, müsilajlı yapısı...
Ebegümeci, Anadolu’da yüzyıllardır sofraya giren, zeytinyağıyla pişirildiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir yabani ot olarak öne çıkar. Radika otu gibi diğer...
Ebegümeci, Akdeniz mutfağının en eski yabani sebzelerinden biridir ve 100 gram taze yaprağı yalnızca 33 kalori içerirken yaklaşık 2,5 gram lif, 4000...
Madımak (Polygonum cognatum), Orta ve Doğu Anadolu’da ilkbaharda toplanan, ince saplı ve küçük yapraklı yabani bir ottur. Sivas başta olmak üzere İç...
Cibes otu, Ege ve Akdeniz mutfağının en değerli yabani otlarından biridir; semizotu ile karıştırılsa da ince gövdesi ve buruk aromasıyla ondan ayrılır....
Madımak, Orta ve Doğu Anadolu'nun dağ ve yaylalarından toplanan, baharın müjdecisi yabani bir bitki olup zeytinyağıyla buluşunca hem besleyici hem de son...
Kuzukulağı, ilkbaharın ilk habercisi olan yabani bir ot olup hafif ekşimsi tadıyla zeytinyağlı pişirmelere mükemmel uyum sağlar. Diolivo'nun soğuk sıkım zeytinyağıyla buluşan...
