Zeytinyağlı Su Böreği Üst Baskısı Tarifi — Çıtır Çıtır Altın Sarısı

Su böreğinin vazgeçilmez lezzeti: zeytinyağlı üst baskısı! Diolivo premium zeytinyağı ile hazırlanan bu özel baskı, böreğinize hem altın sarısı renk hem de nefis bir kıvam kazandırır. Geleneksel Türk mutfağının sırrını keşfedin.

Malzemeler

• 4 yemek kaşığı Diolivo zeytinyağı
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Üzerine: 1 yemek kaşığı susam veya çörekotu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. 1. Derin bir kasenin içine 2 adet yumurtayı kırın ve çırpma teliyle hafifce çırpın.
2. 2. Üzerine ılık sütü, yoğurdu ve tuzu ekleyerek karışımı homojen hale getirin.
3. 3. Diolivo zeytinyağını yavaşça ilave edin ve iyice karıştırın. Zeytinyağı karışımın içinde eşit dağılmalı.
4. 4. Toz şeker ve kabartma tozunu ekleyip son kez güzelce çırpın. Baskı kıvamında akışkan bir karışım elde etmelisiniz.
5. 5. Hazırladığınız su böreğinin en üst yufkasını yerleştirdikten sonra, baskı karışımını bir kepçe yardımıyla böreğin her yerine eşit şekilde dökün.
6. 6. Fırça ile baskıyı tüm yüzeye yayın ve köşelere kadar ulaştığından emin olun.
7. 7. İsterseniz üzerine susam veya çörekotu serpin.
8. 8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın sarısı olana kadar 30-35 dakika pişirin. Pişerken fırını açmamaya özen gösterin.

Püf Noktaları

• Baskı karışımını dökmeden önce böreğin yüzeyinin düz olduğundan emin olun
• Süt ve yumurtalar oda sıcaklığında olursa karışım daha homojen olur
• Fırın sıcaklığını önceden ayarlayın, börek beklemeden pişmeye başlamalı
• Baskıyı çok kalın dökerseniz börek ağırlaşabilir, ince bir tabaka yeterlidir