Zeytinyağlı Cacık Tarifi — Serinleten Akdeniz Lezzeti

Zeytinyağlı cacık, yoğurdun kremamsılığı ile taze salatalık ve nane aromasının buluştuğu nefis bir Akdeniz klasiği. Diolivo premium zeytinyağı ile hazırlanan bu serinletici tarif, hem sağlıklı hem de çok lezzetli. Yaz sofralarının vazgeçilmezi!

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı Diolivo zeytinyağı
• 500 gr süzme yoğurt (tam yağlı)
• 2 adet orta boy salatalık
• 2 diş sarımsak
• 1 demet taze nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Soğuk su (kıvam ayarı için)
• Süsleme için: kuru nane, kırmızı pul biber

Hazırlanışı

1. 1. Salatalıkları iyice yıkayın ve ince küp şeklinde doğrayın. Fazla sulu ise temiz bir bezle hafifce sıkarak suyunu alın.
2. 2. Yoğurdu derin bir kaseye alın ve çırpma teliyle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Kıvamını ayarlamak için yavaş yavaş soğuk su ekleyin.
3. 3. Sarımsakları rendeleyip yoğurdun içine ekleyin. Taze nane yapraklarını ince ince kıyıp karışıma ilave edin.
4. 4. Doğranmış salatalıkları, tuzu ve karabiberi ekleyerek spatula ile nazikçe karıştırın.
5. 5. Diolivo zeytinyağının 2 yemek kaşığını cacığa ekleyip karıştırın. Tat kontrolü yapın ve gerekirse tuz ekleyin.
6. 6. Cacığı servis kasesine alın, üzerine kalan 1 yemek kaşığı Diolivo zeytinyağını gezdirin.
7. 7. Kuru nane ve pul biber serperek süsleyin. Servis öncesi buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

• Cacık için mutlaka tam yağlı süzme yoğurt kullanın, kıvamı daha kremamsı olur
• Salatalıkları çok ince doğramak yerine küçük küpler halinde kesin, daha iyi doku sağlar
• Taze nane yerine kuru nane kullanacaksanız miktarı yarıya indirin
• Servis öncesi mutlaka soğutun, cacık soğuk tüketildiğinde en lezzetlidir
• Diolivo zeytinyağını hem karışıma hem de üzerine gezdirerek kullanın, aroması daha belirgin olur